いらっしゃいませ。
印度屋らんがるのブログへようこそ♪
印度屋らんがるは、インド人と日本人の夫婦で経営する印度料理屋さんです。
旦那様は「ラナさん」妻は「シャンティ」と、皆様に呼ばれております。本名ではありませんよ♪ニックネームです。
さてさて、お店の場所ですが。。
勝田駅東口の駅の目の前のクリーム色の三階建ての雑居ビルの２階にあります。
インドの国旗が目印です。
狭ーい階段を一段一段上って行くと。。。。
正直、あまり広いお店ではないです。
とても小さな小さな印度料理屋さんです♪
小さな印度料理屋さんですが、２４席ございますのでご安心ください。
お店で提供する料理は、主に北インド料理です。
北インドといえば！「タンドール窯」の発祥の地、パンジャーブ地方！！
ラナさんは、北インド人ですので、タンドールを扱うのがとても上手です♪
でもね。ラナさんが料理の勉強をしたのは、インドの大都市「ムンバイ」なのです！！
料理の修業といえば、インド人は大体「ムンバイで料理人になる！！」と、夢を持って地方から出てくる方が多いそうです。
有名なホテルがたーくさん。インドのボリウッドスターも沢山いる場所。有名企業も沢山。
とても丁寧なお仕事をしないと、出世できないそうです。。。
インド人料理人への第一歩は。やはりどこの国でも一緒でしょうが、皿洗いからだそうです。
そして、野菜をカットしたり、肉をカットしたり。。。いろいろな修業を得て、タンドールにたどり着きます。
ここからが、大変な修業！！
あの、あつーーーーーーーーいタンドール窯に手を入れナンを何枚も何枚も何枚も、ぺたぺたぺたっと。
やけどの跡も沢山でき、とてもつらいそうです。
そんな修業を得てからやっとこさ、グレービーに！！グレービーとは要するにカレーのソース作りです。
ここまで来たら一人前！！
でも、勉強の終わりに師匠に最後に頂いた言葉があるそうです。
「料理の勉強に終わりはないぞ！！日々勉強だぞ！！」と。。。
そんな思いを胸にしまい、日本に来日し、今では念願の自分の店を持ったラナさん。
毎日、ナンを大量の小麦粉を一人でコネコネし、大量の玉ねぎをタンタンタンとカットし。
大きなお鍋で、ぐつぐつと美味しいカレーを作っております。
時々つらいことがあっても、「あの師匠の言葉を思い出すと頑張れる」
と、語っております。。。
そんな、インド人ラナさんの美味しい印度料理を是非、食して頂ければ、夫婦共々幸いでございます。
印度屋らんがるのブログへようこそ♪
印度屋らんがるは、インド人と日本人の夫婦で経営する印度料理屋さんです。
旦那様は「ラナさん」妻は「シャンティ」と、皆様に呼ばれております。本名ではありませんよ♪ニックネームです。
さてさて、お店の場所ですが。。
勝田駅東口の駅の目の前のクリーム色の三階建ての雑居ビルの２階にあります。
インドの国旗が目印です。
狭ーい階段を一段一段上って行くと。。。。
正直、あまり広いお店ではないです。
とても小さな小さな印度料理屋さんです♪
小さな印度料理屋さんですが、２４席ございますのでご安心ください。
お店で提供する料理は、主に北インド料理です。
北インドといえば！「タンドール窯」の発祥の地、パンジャーブ地方！！
ラナさんは、北インド人ですので、タンドールを扱うのがとても上手です♪
でもね。ラナさんが料理の勉強をしたのは、インドの大都市「ムンバイ」なのです！！
料理の修業といえば、インド人は大体「ムンバイで料理人になる！！」と、夢を持って地方から出てくる方が多いそうです。
有名なホテルがたーくさん。インドのボリウッドスターも沢山いる場所。有名企業も沢山。
とても丁寧なお仕事をしないと、出世できないそうです。。。
インド人料理人への第一歩は。やはりどこの国でも一緒でしょうが、皿洗いからだそうです。
そして、野菜をカットしたり、肉をカットしたり。。。いろいろな修業を得て、タンドールにたどり着きます。
ここからが、大変な修業！！
あの、あつーーーーーーーーいタンドール窯に手を入れナンを何枚も何枚も何枚も、ぺたぺたぺたっと。
やけどの跡も沢山でき、とてもつらいそうです。
そんな修業を得てからやっとこさ、グレービーに！！グレービーとは要するにカレーのソース作りです。
ここまで来たら一人前！！
でも、勉強の終わりに師匠に最後に頂いた言葉があるそうです。
「料理の勉強に終わりはないぞ！！日々勉強だぞ！！」と。。。
そんな思いを胸にしまい、日本に来日し、今では念願の自分の店を持ったラナさん。
毎日、ナンを大量の小麦粉を一人でコネコネし、大量の玉ねぎをタンタンタンとカットし。
大きなお鍋で、ぐつぐつと美味しいカレーを作っております。
時々つらいことがあっても、「あの師匠の言葉を思い出すと頑張れる」
と、語っております。。。
そんな、インド人ラナさんの美味しい印度料理を是非、食して頂ければ、夫婦共々幸いでございます。
わたくし事ではございますが、１０４歳のわたくしの御祖母様が昨日永眠いたしました。
誠に勝手ながら、５月１５日(火)は忌引でお休みとさせて頂きます。
宜しくお願い申し上げます。
印度屋らんがる
誠に勝手ながら、５月１５日(火)は忌引でお休みとさせて頂きます。
宜しくお願い申し上げます。
印度屋らんがる
らんがるをお贔屓にしていただいてる南インドのお客様
ビリヤーニのご予約いただきました。
みなさん、らんがるのビリヤーニ大好きだって
ありがとうございます
また、印度で奥様が出産。そして初来日のお子様を連れてご来店
もうもうもうもう
かわいくってしょうがない
お目目くりくり〜
南印度の方って本当に笑顔がキラキラしてて眩しいくらいです
今度南印度に是非来てってご招待頂きました。
いつか絶対いきます！！
その時は、食事と宿泊をお願い致します（ずるい
）偶然帰国してしまった、南インドのサジットさんからも昨日国際電話が入りました。
サジットさんも男の子のお子様ができたそうです。
らんがるに良く来るお客様はサジットさんをご存じの方も多いですよね。
2月に生まれたそうですよ〜♪
お祝いパーティやるから来てって招待されたんだけど、うーん。。。お店休めないよー。
いつか絶対遊びに行くからねー。
ラナさんは北インド人で南インドに行ったことがないので、行きたいなーって。
いつか二人で行こうね。。。。
なますてー。しゃんてぃです
いつも、突然のお知らせばかりで申し訳ございません。
誠に勝手ながら
5月1日（火）
は、お休みとさせていただきます。
又、
5月27日（日）
は、「素敵な出会いの印度料理教室」開催の為お休みとさせていただきます。
お料理教室の方ですが、今回告知をこちらのブログでは募集しておりません。
お店にてお知らせし申込用紙等などをお渡ししております。
ご理解のほど宜しくお願い致します。
印度屋らんがる
いつも、突然のお知らせばかりで申し訳ございません。
誠に勝手ながら
5月1日（火）
は、お休みとさせていただきます。
又、
5月27日（日）
は、「素敵な出会い
の印度料理教室」開催の為お休みとさせていただきます。お料理教室の方ですが、今回告知をこちらのブログでは募集しておりません。
お店にてお知らせし申込用紙等などをお渡ししております。
ご理解のほど宜しくお願い致します。
印度屋らんがる
さて、このおひとは誰でしょうか？
約10年前程に、日立に居住していた時に、知り合ったとっても神秘的なお方
「印度屋らんがる」も、お店を開くかどうか迷っていた時に、「印度占星術」で、こちらの
「星乃 光」さんに占ってもらいました
今は、水戸の中央郵便局に隣接する3階建ての神秘的なビルディングの中で
「ソフィア」という占いのヒーリングサロンを経営しておるようです
5月27日のお料理教室では、ソフィアさんの協力で占いとお料理教室のコラボレーションします
そんなこんなで打ち合わせにいったついでといっちゃぁなんですが、久しぶりに占ってもらいました
何を占う？って、聞かれたしゃんてぃさんは、迷わず・・・・・・「健康で！！」
若い頃は、恋愛を主に聞いてた私ですが、この歳になると、やはり・・・。
ねぇ。
健康と体力が一番きになるお年頃のおばちゃんしゃんてぃでした
